创业想要开一家餐饮店,成功开店的因素有哪些?

餐饮业 餐饮店 891浏览 74评论

2018年全国餐饮收入亿元。其中,有四个省份的餐饮年收入都超过3000亿元,依次是:山东、广东、江苏、河北。由此可见,创业做餐饮还是非常赚钱的,那么为什么还有人频频失败?琳妹认为是他们没有把握好以下成功因素:

1.味道餐饮店立店的根本是味道,味道不好最终会被食客抛弃。我朋友开了一家炒饭店,因为离家近我经常去吃,但说实话,炒饭颜色浓但没啥味道,感觉没放调料,其他面食也有类似问题。我和他说了几次他也没理,如果他不是我朋友,我不会去吃第二次。后来他一个月利润只有三千多被迫关门去打工。

2.位置。一家赚钱的餐饮店除了味道好,地理位置很重要,甚至好位置可以弥补味道缺陷。我们这开在热闹街市的餐饮店生意都很好,有几家味道一般的店也沾了人多的光。特别是开在商场楼上的餐饮店每天爆满,因为人们喜欢和朋友去商场逛街聊天。反之,如果餐饮店交通不便人烟稀少,即使味道不错,也很难爆满。

3.营销。成功的餐饮店离不开营销,失败的餐饮店更离不开营销。一家火锅店打出广告“新店开业免费请你吃火锅,连续吃10天全部免单!”。火锅店真的免单却没有被吃垮,具体活动如下:只要你今天充值消费的同等金额,这顿饭就会免单。比如你今天消费了300元,在结账时充值300元,那今天消费就免单,而你此次充值的300元可以用于下次消费。这个活动其实就是打五折,但是免单的说法比打五折更吸引顾客。火锅店靠这个营销活动,迅速打开了知名度,因为火锅味道不错,生意一直很好。